蒸鸡仁卷

概述

制作材料

制作方法

食物相克

概述

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

制作材料

主料：鸡蛋200克,鸡胸脯肉200克

辅料：牛奶100克,杏仁25克,大葱75克

调料：盐4克,胡椒粉2克,植物油30克

制作方法

1. 将葱、杏仁分别切成碎末；

2. 将鸡脯肉剁成馅，加入葱花及杏仁末拌匀；

3. 将鸡蛋2个加入牛奶，并加入胡椒粉，拌匀成糊，然后倒入鸡脯肉，加入盐拌成馅；

4. 将剩下的2个鸡蛋煎成两张蛋皮，放入鸡肉馅，卷成蛋卷，上锅蒸熟即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。