杂锦酸辣汤_在线百科全书查询
杂锦酸辣汤
工艺：煮
口味：酸辣味
材料
主料：酸白菜120克 红萝卜50克 豆腐(北)100克 发菜(干)8克 香菇(干)20克
调料：辣椒油5克 醋4克 姜3克 白砂糖5克 盐3克 胡椒粉2克 香油5克 酱油4克 小米面5克
做法
1. 咸酸菜梗洗净,切丝.嫩板豆腐放入盐水(以1杯水对茶匙盐为度)中浸2小时,然后切丝,放入开水中煮3分钟捞起,香菇、红萝卜、发菜等均切成丝待用.
2. 发菜浸片刻,加入少许油搓擦片刻,放入开水中煮开,再煮片刻,捞起浸一浸,抓干水切段.下油1汤匙,爆香姜丝,下咸酸菜丝略炒,加调味、香菇丝、红萝卜丝、发菜.嫩板豆腐煮开片刻,埋芡,下辣椒油及洋醋兜匀即成.
健康提示
含粗纤维、清肠除斑、消脂瘦身
