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原料:
水发香菇50克,鲜蘑菇50克,芋艿400克
配料:
精盐,黄酒,味精,酱油,白糖,麻油,植物油,素鲜各适量。
制法:
1、选取大小均匀的芋艿,刮皮洗净,蘑菇去杂洗净。
2、炒锅上火,放油烧至四成热,投入芋艿,焖至酥而不碎,倒入漏勺沥油。
3、锅内留底油,放入芋艿,香菇,加入精盐,黄酒,味精,酱油,白糖,素鲜汤,用旺火烧沸后改用小火焖烧一段时间,再用旺火使汤汁稠浓,淋上麻油即成。
特点:
清淡诱人,补中健脾,延年益寿。