鱼虾献宝_在线百科全书查询
鱼虾献宝
作者：余阔主编
ISBN：10位［750911375X］13位［9787509113752］
出版社：人民军医出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥34.00元
内容提要
本书简要论述了水产类食物的营养特点及治疗功能，以中医理论为指导，较详细地介绍了鱼类、贝类、虾、蟹、软体动物及其它藻类等80余种水产品的性味、归经、功能、主治、营养成分。每个水产品都配有食疗方剂与药膳，并在其原料、制法、功效上分别做了详细的阐述，具有一定的科学性、实用性，在当今大力倡导健康生活的时代，让鱼虾献宝，让绿色的水产品深入每个家庭，必将会给广大群众增福添寿。
编辑推荐
多食富含核酸类的兔肉、猪肝、鱼、虾、酵母、蘑菇、银耳、蜂蜜、花粉等食物，有助防皱。
专家建议适当多吃鱼、虾等水品及鸡、鸭等禽类（白肉），少吃猪牛羊肉等红肉。
目录
第1章 概述 一、水产类食物的营养特点 二、水产类食物的医疗功用第2章 常见水产类食物的药用性能和食疗方剂及药膳 第一节 鱼类 第二节 虾、蟹、龟、鳖类 第三节 贝类 第四节 软体动物及其他类 第五节 海藻类海产品第3章 调料简介 一、食用油 二、盐 三、酱油 四、醋 五、小茴香 六、大茴香 七、花椒 八、胡椒 ……
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