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鲜薄鱼片6片，海带2片，炒熟白芝麻粉3大匙，芥末少许，米饭适量。
1、将熟白芝麻粉放在碗中，加入酱油、料酒、茶末和味精搅拌均匀，然后将鱼片放入浸渍6-7分钟。海带切成丝，备用。
2、绿茶放入杯中用沸水泡好备用。
3、取七分满的干米饭1碗，将鱼片、佐料汁、海带丝放在米饭上，再冲进刚泡好的浓绿茶汁约1/3杯，然后加盖上笼蒸5分钟后即成。
一般作零食吃。适合作夜宵吃。
本品味美可口、营养丰富，是一款不流行于日本的风味食品。茶饭在日本人那里有“养生仙药”的美称。
