银杏金贝绿芦笋_在线百科全书查询
银杏金贝绿芦笋
制作过程
材料：
芦笋一斤洗净
干贝10个、干银杏20粒、鲜荔枝5个剥皮去核、葱切花、姜切片、泡山蘑菇的水半杯（或鲜味酱油加水）
准备：
1、加水没过干贝银杏，微波加热一分钟
2、倒掉水，重加水没过，微波一分钟，浸泡
3、芦笋削去根部老皮
4、泡软的干贝银杏沥水（尽量干），水留下待用，用手把贝搓散
过程：
1、烧热油
2、炒香葱姜
3、炒银杏干贝（水分若多干贝会爆得厉害）
4、翻炒荔枝（不断用铲子切断并挤压荔枝）
5、倒入泡贝的水和蘑菇水，煮滚
6、水渐少时放入芦笋，翻匀，盖锅煮5分钟
7、收汤，适当调入盐，翻拌芦笋
8、摆盘上桌
要点提示
1、干贝水分一定要尽量挤干，否则，向我这次，噼里啪啦的往外蹦
2、这个荔枝的分量，做出来是有点淡甜的
