野山菌炒牛肉丝

主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

野山菌炒牛肉丝是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、强身健体的特点。野山菌炒牛肉丝的做法很简单，特别适合在家庭条件下制作。

主料：

牛肉。

辅料：

野山菌、红椒、青椒、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、牛肉洗净后切丝备用。 2、野山菌去根、洗净、切段。 3、红椒、青椒切丝、葱姜切丝备用。 4、牛肉丝用料酒、酱油、水淀粉上浆备用。 5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 6、下入牛肉丝大火煸炒至8成熟后烹料酒、酱油。 7、下入野山菌后加盐、味精、糖，焖烧至断生。 8、入青红椒后勾芡即成。

Ps：

1、牛肉丝要切得稍微粗一些。 2、野山菌要用新鲜的，最好不要使用干货。