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说明：
洋葱200克，净蚌肉400克，精盐、味精、五香粉适量。
把蚌肉去杂、洗净，切片，在沸水锅中焯透，捞出控干。把洋葱切丝，在沸水锅中略焯。锅上火，油烧至七成热，下葱、姜煸香，加蚌肉、料酒、精盐炒熟，加洋葱丝、味精、五香粉，炒匀。
随餐食用，用量自愿。
滋阴清热、降压降脂；对高血压病、高血脂症有疗效。
