燕皮云吞

食材明细

制作方法

食材明细

燕皮

猪肉泥

鸭蛋 一个

食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。

制作方法

1准备好燕皮。 2拿出来是长条的，把长条切开，切成正方型象一般的云吞皮一样。 3猪肉泥里面加入鸭蛋一个、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。 4把3内的所有料都搅拌均匀，向一个方向搅拌，搅拌的时候可以加点茶叶水，这样可以去腥味。搅拌上浆为止。 5把燕皮放到冷水里面过一下，软化。 6把肉放入燕皮内。 7包起来，只要肉不外露就可以了。形状我感觉可以随意点，不一定要有什么特定的造型。 8起锅烧水，水开后，放入燕皮云吞，可以看见薄薄的燕皮在水中飘着，是不是感觉象燕子在飞。