杏仁蔓越莓磅蛋糕

1、食材明细 ：黄油 100g 、白砂糖 100g（我用了60g） 、鸡蛋 2只 、低粉 100g 、盐 3g 、杏仁粉 50g 、蔓越莓 100g 、奶 50g

2、做法：

1）黄油室温充分软化，加入白砂糖。

2）打至发白，呈羽毛状蓬发，分次加入蛋液。

3）打匀后的样子。勿要打至油水分离。

4）筛入一半低粉和盐。加入牛奶拌匀。加入杏仁粉。再筛入剩余的一半低粉。

5）加入蔓越莓干。（蔓越莓可提前用朗姆酒浸泡，然后沥干，再面粉里滚一下。）

6）拌好，盛入容器中。长13.5*宽7*高4cm水果条两个，外加一个小纸模。。

7）烤箱预热170度，中层，上下火，30分钟，烤好后取出立刻脱模。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。