新手下厨真简单
基本信息
作者:陈志田
出版社: 湖南美术出版社; 第1版 (2011年12月1日)
平装
正文语种: 简体中文
开本: 24
ISBN: 9787535648075
编辑推荐
国际著名烹调大师陈志田以“营养健康、家常易做”为原则,为家庭烹饪打造全新食谱。《新手下厨真简单系列》涵盖多道必吃经典美食,带您进入家庭烹饪的百花园。名师授艺,将简单技巧与营养食材完美组合,更实用、更易操作。注重美昧与营养的结合,既满足味蕾又有益健康。
为居家烹饪提供最全面、最系统的家常菜式,全方位提升您的厨艺指数,让您成为最受欢迎的巧主妇。全书选料广泛,技法多多、易学易懂,是您居家烹饪的首选食谱。
目录
《美味家常菜》
Part 1 烹饪须知
如何炒菜更好吃
怎样吃菜更营养
饮食合理搭配,吃出营养健康
谨防菜肴中营养索流失
科学烹调出营养美味
不可不知的烹饪十不宜
掌握八大因素,做出美味菜肴
使用微波炉十忌
Part 2 活力素菜
Part 3 营养荤菜
Part 4 鲜美水产
Part 5 健康主食
Part 6 时尚饮品
Part 7 科学搭配
《家常菜汤粥》
《大众家常菜》
《简易家常菜》
《家常保健菜》
《家常营养汤》