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材料
调味料(作法一 作法二 作法三 作法四)
梅花猪肉1块约600克 姜2片 葱4支 月桂叶2片 八角2颗
冰糖1大匙 酱油6大匙 酒3大匙
先将2条棉绳结成1长条，将梅花肉用棉绳扎紧。
起一油锅，放入梅花肉，以大火先煎黄表面
再放入葱段、姜、八角及月桂叶炒至香气透出，再淋入酒、酱油、水和冰糖，煮滚後改小火，卤煮1个半小时以上
再熄火浸泡约1小时後取出，与豆乾、卤蛋一同切好排盘就完成
