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食材
制作方法
主料:带鱼、生菜、红绿辣椒块、竹网。
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、辣油、豆豉、美味鲜酱油、姜、葱。
1. 带鱼洗净,切3 厘米长的大块,加盐、鸡精、料酒、姜、葱和胡椒粉腌制5 分钟,入油锅用中火炸后捞出,待油温升高后复炸至脆。
2. 原锅中留少许油,放入带鱼块,加入豆豉、美味鲜酱油、鸡精和胡椒粉翻炒,放红绿辣椒块再翻炒一下,下适量辣油,装入竹网中即可。