火腿肉、新鲜香椿
干辣子
胡椒粉适量
1、火腿肉切片。
2、将瘦的火腿肉片冷水下锅。
3、 锅中水烧开后关火，稍稍搅动，去除火腿肉咸味。
4、将火腿肉片捞起沥干备用。
5、新鲜香椿洗干净。
6、锅中放入清水烧开。
7、锅中水开后放入香椿。
8、稍稍搅动香椿，让其充分罩水。
9、 罩过水的香椿出锅过冷水沥干。
10、 将香椿切成2-3cm左右的段备用。
11、锅烧热放入肥肉翻炒。
12、 肉炒至透明出油，干辣子折段放入翻炒。
13、放入火腿肉片翻炒。
14、火腿肉片炒至变色放入香椿。
15、转中小火继续翻炒。
16、可加入适量的清水烧焖几分钟，加入适量胡椒粉即可出锅。
香椿炒火腿肉_在线百科全书查询
