香菜炒豆皮
香菜、豆皮
耗油、甜油、葱、蒜、食盐
1、先把豆腐皮用开水泡下，等差不多泡开之后立马放入凉水里，不然豆腐皮容易烂掉！
2、把豆腐皮切成小块状，具体形状是长方形的条子就可以了，不宜太小也不宜太大！
3、准备好耗油，记得耗油用温水泡开，记得用筷子搅一下，耗油会和水充分融合！
4、把蒜和葱都切好，油锅里加入少量的食用油，油四成热的时候加入葱和蒜煸炒，炒出香味立马加入豆腐皮翻炒！
5、然后加入适量水的，记住不要把豆腐皮炒干了，所以要加入适量的水！
6、豆腐皮翻炒几下，然后倒入切好的香菜（香菜切成5厘米的条状）翻炒一会在1一分钟加入少量的食用盐就可以出锅了！
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