豌豆苗虾皮汤

原料

做法

原料

豌豆苗一筐、干虾皮5g、葱5g、姜丝3g、紫菜3g、高汤800ml、盐3g、香油3ml。

做法

1、自家种的豌豆苗长到13、4厘米左右就可以采摘食用了；

2、剪下来十厘米左右的嫩芽杆洗净；

3、高汤入锅烧开，放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味；

4、放入紫菜煮到软、散，加盐调味；

5、最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火，点入香油出锅。