透骨草蒸鳢鱼

原料

配料

做法

功效

原料

透骨草20克，鳢鱼(生鱼)1尾(500克)

配料

料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克，醋10克，白糖20克，酱油10克，胡椒粉3克

做法

1.将透骨草洗净，切碎，放入锅内，加水!00毫升，煎煮25分钟，收取药液，待用。

2.将鳢鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂;姜切片，葱切段。

3.将鳢鱼放入盆内，加入盐、鸡精、鸡油、醋、酱油、白糖、胡椒粉，腌溃30分钟，捞出鳢鱼放入燕盘内，加入药液，置武火大气燕笼内，燕9分钟即成。

功效

祛风湿，消水肿。适用于风湿疼痛，水肿，湿脚，脚气，痔危，疥癣等症。