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材料:
做法:
水鱼1条（约600克），田七（三七）8克，玉竹40克，陈皮10克，精盐、味精，姜片各少许。
先将水鱼放入沸水中，使其排尽尿液，然后剖洗干净，去除内脏，备用。田七、玉竹、陈皮分别浸洗干净。田七打碎；玉竹切片，备用。将以上原料全部放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，加入少许精盐调味，即可饮用。
