酸辣藕块炒肉_在线百科全书查询
酸辣藕块炒肉
主料
莲藕1个
里脊肉100g
配料 油适量
盐适量
辣椒适量
醋适量
葱段适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
里脊肉一块
莲藕一个
里脊肉切条，下生粉辣椒酱腌制10分钟
藕去皮洗净切小块
红辣椒切片，葱切段
藕块焯下水，主要怕炒的时候难熟
锅内置油，下红辣椒翻炒出味
下焯过水的藕块翻炒
下一点点水焖下
装盘待用
锅内热少量油，下腌制好的里脊肉和葱段翻炒，
至七成熟下藕块，大火翻炒，加入盐和鸡精
最后加入适量的醋，拌匀出锅。
选择藕节短、藕身粗的为好。
