酥脆干煸小小鱼

原料：

做法：

原料：

小鱼，辣椒，面粉，调料等。

做法：

1、小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。

2、油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。

3、大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。

4、锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。

5、把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅即可。