苏打面包
原料:
400克不加酵母的全麦面粉;1茶匙碳酸氢钠;1茶匙盐;1茶匙糖;300毫升酪乳;1个烤盘,刷上油。
制法:
1、把面粉,碳酸氢钠,盐和糖放入碗中,搅拌好。在中间挖个井形,加入酪乳,使其慢慢渗入面中做成软面团。
2、在撒上面粉的工作台上把面团揉5分钟,然后揉成扁圆的面包形状,放到刷上油的烤盘中。用刀子在面包上面划个十字,撤上少许面粉。
3、在预热的烤箱中以230℃的高温烘烤8~15分钟,然后把火熄到200℃继续烤30分钟,直到面包发起,弹一下感觉中间为空的。放到金属架上完全晾凉。