松子鸽蛋鸡骨汤

主料：

辅料：

调料：

制作工艺

食谱相克：

主料：

鸽蛋(350克) 松子仁(40克) 鸡骨架(250克)

辅料：

香菇（鲜）(25克) 木耳(水发)(15克) 油菜心(30克)

调料：

味精(1克) 大葱(3克) 盐(4克) 醋(15克) 胡椒粉(1克)

制作工艺

1. 松子洗净，打碎，入锅，加清水、鸡骨熬成汤汁700克至800克，滤去渣、壳、骨，留松子鸡汤待用；

2. 鸽蛋煮熟，去壳待用；

3. 水发香菇、水发木耳、鲜菜心（油菜心）一起洗净；

4. 香菇切成薄片，入汤锅氽几分钟；

5. 木耳撕成小朵，入沸水中氽一下；

6. 净锅置中火上，下松子鸡汤烧沸，加香菇片、木耳、鲜菜心、鸽蛋、胡椒粉、味精、醋烧沸；

7. 撒葱花，盛入汤盆中即成。

食谱相克：

木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。