食品安全环境管理

基本信息

简介

目录

基本信息

书名:食品安全环境管理

图书编号:1366404

出版社:中国环境科学出版社

定价:25.0

ISBN:780209200

作者:张文学

出版日期:2006-02-10

版次:1

开本:大32开

简介

本书以食品生产环境要素的双重功能分析为前提，运用外部理论对环境污染影响食品安全的内在机理进行了分析。

目录

第1章 导论

1.1 研究背景

1.2 食品与食品安全:问题的界定

1.3 食品安全问题的存在性

1.4 本书的研究内容及基本框架

第2章 食品安全与环境:关系要素、界限及属性

2.1 食品与环境

2.2 食品安全与环境的关系要素

2.3 食品安全的环境责任界定

2.4 食品安全环境影响问题的属性

2.5 小结

第3章 食品安全环境影响的自然与经济原理

3.1 食品安全环境影响的自然原理

3.2 食品安全问题在环境—经济系统中的生成与演变

3.3 可持续的食品安全保障

3.4 小结

第4章 食品安全问题产生的环境经济学原理

4.1 食品生产环境要素的双重功能

4.2 食品安全环境要素责任的环境经济学原理:外部性分析

4.3 人工投入环境因子对食品安全影响的环境经济学原理

4.4 保障食品安全的环境经济政策要旨

4.5 小结

第5章 食品安全环境管理:政策安排与体系设计

5.1 食品安全环境管理的概念

5.2 食品安全环境管理的政策安排

5.3 食品安全环境管理的技术支持体系

5.4 环境管理在食品安全管理体系中的安排

5.5 小结

第6章 构建我国食品安全环境管理体系

6.1 我国食品安全环境影响现状评价

6.2 保障我国食品安全的环境政策结构

6.3 食品安全环境管理的支持体系框架

6.4 建立完整的食品安全管理体系:基于现实的案例分析

第7章 结束语

7.1 研究结论综述

7.2 主要创新

7.3 不足及有待进一步研究的问题

后记