生物催化的手性合成_在线百科全书查询
生物催化的手性合成
基本信息
生物催化的手性合成
作者： 张玉彬 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2002年01月
ISBN： 7-5025-3369-9 开本： 32 开
类别： 有机化学化工,生物化学化工 页数： 页
内容简介
生物催化的手性合成是一个多学科交叉的研究领域，许多有机化学家、生物化学家和微生物学家正在从事这一领域的研究。国内一些高校相关专业的研究生和高年级本科生开设了生物催化手性合成的相关课程，国内缺少一本介绍该领域基础理论、生物催化反应原理和应用以及反映最新研究进展的参考书。本书介绍了生物催化手性合成的基本原理、重要生物催化反应和生物催化反应的应用。基本原理介绍了酶的最新研究进展如酶的体外分子进化、抗体酶、交联酶晶体等以及基因工程和蛋白质工程技术在生物催化领域中的应用。
图书目录
第一章 绪论 1
第一节 生物催化手性合成的产生与发展 1
第二节 生物催化手性合成的反应特点 2
第三节 生物催化手性合成的研究展望 6
参考文献 9
第二章 生物催化剂——酶 10
第一节 酶的命名和分类 10
一、酶的分类 10
二、酶的命名 11
第二节 酶的结构与功能 13
一、酶的一级结构 13
二、酶的高级结构 13
三、酶的活性中心 14
四、酶的功能 16
第三节 酶催化反应的机制 20
一、酶的诱导契合学说 20
二、酶降低反应的活化能 20
三、酶的催化机制 22
第四节 酶反应动力学 24
一、底物浓度对酶反应速度的影响 24
二、抑制剂对酶反应速度的影响 30
三、影响酶反应速度的其他因素 32
四、酶的分离纯化与活性测定 35
第五节 酶的蛋白质工程研究 37
一、点突变在酶蛋白质工程中的应用 37
二、酶的体外定向进化 39
第六节 抗体酶 44
一、原理 44
二、抗体酶的特点 45
三、抗体酶的制备 46
四、抗体酶的应用 49
参考文献 51
第三章 生物催化反应的手性化学 52
第一节 光学活性与手性 52
一、偏振光 52
二、旋光性与比旋光度 53
三、手性分子与旋光性 54
四、对映异构体 55
五、非对映异构体 56
六、含其他元素的手性分子 58
七、对称因素与手性 58
第二节 构型与构象 60
一、构型 60
二、构象 64
第三节 生物催化反应的手性化学 65
一、生物催化反应的选择性 65
二、生物催化反应的选择性机制 70
参考文献 80
第四章 微生物与生物转化 81
第一节 微生物学基础 81
一、微生物的基本特点 81
二、生物催化中常用的微生物 83
第二节 微生物菌种的分离与选育 92
一、微生物菌种的分离 92
二、诱变育种 94
第三节 重组工程菌的构建 98
一、重组DNA技术 98
二、原生质体技术 101
第四节 微生物培养 103
一、培养基 103
二、微生物的营养类型 107
三、微生物的培养方法 108
第五节 微生物菌种保藏 112
一、菌种保藏方法 112
二、菌种保藏中心 117
第六节 微生物生物转化 119
