沙锅六味

原料：

调料：

做法：

原料：

猪肚100克，豆腐干50克，榨菜100克，鸡蛋清1个。

调料：

精盐，味精，鸡精，胡椒粉，白糖，嫩肉粉各1/3小匙，淀粉，绍酒各1小匙，水淀粉各适量，色拉油3大匙。

做法：

1、将猪里脊肉洗净，切成薄片，在切成细丝，然后加入精盐，味精，嫩肉粉，鸡蛋清，淀粉调味备用。

2、将豆腐干切成细丝，榨菜洗净，切成细丝，放入清水中洗去咸味，捞出沥干水分待用。

3、烧锅置火上，放入色拉油烧至四成熟，下人肉丝滑散至熟，再放入豆腐干丝，榨菜丝，然后烹入绍酒，加入胡椒粉，味精，鸡精，白糖快速翻炒至入味，用水淀粉勾芡汁，出锅装盘即成。