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菜 名: 沙爹煎牛肋骨
主 料: 急冻牛肋骨450克(切1/4寸厚一件),沙爹酱1汤匙半。
配 料: 腌料:生抽1汤匙,糖半茶匙,鸡粉半茶匙,生粉半汤匙,水1汤匙,油1汤匙。芡汁料:生粉1/4茶匙,水2汤匙,生抽1茶匙,糖半茶匙,盐1/4茶匙。
做 法: 1、牛肋骨洗净,抹干水切件,加腌料腌15分钟。
2、下油3汤匙,放下牛肋骨煎至两面皆少许焦黄色而又熟,铲起。
3、下油1汤匙,爆香沙爹酱,下牛肋骨兜匀,勾芡上碟。
备 注: 牛肋骨也称牛仔骨。