沙爹炒面_在线百科全书查询

沙爹炒面

碎牛肉 80公克公仔面 2块红甜椒 20公克西芹 30公克红萝卜 20公克葱花 20公克水 150㏄

沙茶酱 1大匙咖哩粉 1/2茶匙花生酱 1又1/2茶匙蠔油 1大匙盐 1/4茶匙糖 1/2茶匙

糖 1/4茶匙酱油 1茶匙水 2大匙太白粉 1茶匙酒 1/2茶匙胡椒粉 1/4茶匙

1.公仔面放入滚水中，烫约3分钟捞出摊凉剪短；碎牛肉加入腌料拌匀静置30分钟；红甜椒、西芹、红萝卜洗净切小丁，备用。

2.取锅烧热后倒入1大匙沙拉油，放入作法1的腌碎牛肉炒至变白，放入红甜椒丁、香菇丁与红萝卜丁及咖哩粉略炒，加入水及所有调味料，放入作法1剪短的泡面，以小火拌炒2分钟即可。

1.咖哩粉可以先炒过再与其它食材拌炒，味道会更香。

2.放入花生酱时不要炒太久，否则易产生烧焦味。

3.如果爱吃辣的，这道面也可以加入辣椒粉变换口味。