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【材料】:猴头菇1两(台湾土产)
蛋3粒(拌匀)
A料:素蚝油适量
玉桂粉少许
五香少许
胡椒少许
味素
盐
B料:百叶15片
C料:姜丝
香油
【作法】:
1.猴头菇泡软洗净再撕成块状(水挤乾)
2.锅热用小火倒入两匙油再加材料A爆香后倒入蛋汁拌匀再与作法1拌
匀用中温油炸成金黄色备用。
3.材料B切片以中温油炸成金黄色备用。
4.把作法2、3倒人锅中加适量水加材料C蒸1小时即可。