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清炖松菇
原料: 原 料:
干松菇100克,素鲜汤500克,精盐、黄酒、味精、麻油各适量。
制法: (1)松菇用冷水浸泡至回软,去根蒂,洗净,捞起,挤干水分,切成1.5厘米大小的块。
(2)松菇块盛入汤盆中,加黄酒、精盐、素鲜汤,用玻璃纸封口,上笼蒸约40分钟取出,后封,淋上麻油即成。
特点: 鲜香滑爽,补益脾胃,理气止痛,强身抗癌。