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菜肴简介
食材明细
烹饪步骤
菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
主要食材：水产类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
主辅料：
海鲫鱼 一条
葱姜蒜
泡椒
调味料：
油、米醋、料酒、生抽、白糖、盐、味精
1.将海鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒香。
2.放入海鲫鱼，烹入米醋，烹入料酒，加少许生抽。
3.用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味，加入清水，烧开后炖制5分钟。
4.将其翻面，加白糖、盐调味，再炖制3分钟。然后加味精提鲜即可关火，出锅装盘。
