芹菜咸肉炒干丝

主料：

调料：

制作

食谱相克

主料：

咸肉(150克) 芹菜(100克) 豆腐干(100克)

调料：

料酒(25克) 盐(20克) 味精(15克) 色拉油(50克) 香油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 辣椒(红、尖、干)(50克)

制作

1、咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。

2、锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。

食谱相克

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。