巧手蜜味烧排骨
材料
冻巴西猪腩排(切件)4磅,盐11/2汤匙,胡椒粉1茶匙,白兰地1汤匙,
蜜味酱汁:,粟米油1汤匙,乾葱茸2汤匙,洋葱碎4安士,蒜茸2汤匙,黑醋(BalsamicVinegar)75毫升,金黄幼砂糖4汤匙,茄酱75毫升,甜酸调味酱(FruitySauce)75毫升,辣椒酱1茶匙,盐3/4茶匙,,扫面:,蜜糖2汤匙
巧手蜜味烧排骨的制作方法
1.排骨解冻,洗净切件。用盐、胡椒粉及白兰地腌约3小时。
2.将排骨放入摄氏220度焗炉先焗15分钟,取出涂上蜜味酱汁。
3.蜜味酱汁:用粟米油炒香干葱﹑洋葱﹑蒜茸﹑辣椒酱。炒透后加入黑醋,然后拌入黄糖、茄酱、甜酸调味酱及辣椒酱。煮至以上材料全部混合后,用盐调味。
4.将已涂满酱汁的排骨续放入摄氏200度焗炉焗20分钟,然后取出,滴满蜜糖,再多焗5分钟即成。