葡萄干早餐面包_在线百科全书查询
葡萄干早餐面包
原料：
高粉200G、白砂糖20G、盐1/2小匙、干酵母1-1/2小匙、黄油30G、全液25G、牛奶120G、葡萄干40G、杏仁片适量。（装饰用）
做法：
1、干酵母溶于温水中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，揉到面团变得光滑有弹性加入葡萄揉匀，用保鲜膜盖住盆，放温暖处发酵；
2、发酵至原来约2倍大左右即完成第一次发酵，将发酵好的面团稍揉去掉空所，分割成8小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟；
3、取一个压扁排气再团成圆球状，排入烤盘，放温暖处进行二次发酵；
4、等生坯长到原来的2倍左右，刷蛋液，撒杏仁，入预热180度的烤箱，中层,20-25分钟左右。
提示：
烤焙时间请按自家烤箱威力适当调整！
