平底锅小蛋糕

原料：

做法：

原料：

鸡蛋两个、白糖60克、橙汁20克、色拉油20克、低粉50克、泡打粉1克、塔塔粉1克

做法：

1、鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入白糖20克；

2、倒入橙汁，搅拌好；

3、加入色拉油，继续搅拌好；

4、低粉加泡打粉混合过筛；

5、倒入蛋黄糊中；

6、搅拌好；

7、蛋白两个放在打蛋盆中，加入塔塔粉；

8、分两次加入40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡；

9、将一小半的蛋白糊倒入蛋黄面糊中，自下而上搅拌好；

10、再将9步骤中糊再重新倒入蛋白霜中；

11、自下而上搅拌好；

12、在不沾锅中，放入两个饼干模具，饼干模具内壁涂上油，模具烤热后，倒入蛋糕面糊，倒入饼干模的一半量即可。慢慢用中小火煎熟即可。