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原料:瓢儿菜(刺儿菜)400克,豆腐100克。
调料:猪油、精盐、味精。
做法:(1)瓢儿菜去根去老叶洗净,豆腐切片,放入开水中烫一下,捞出过凉备用。
(2)炒锅放油烧至七成热时,放入瓢儿菜,加精盐翻炒几下,再放入豆腐烧透,加味精,淋上明油即可出锅装盆。