培根莲藕米饼
培根莲藕米饼
主料:
米饭适量
辅料:
藕1节、培根适量、胡萝卜1根、海苔适量
调料:
色拉油适量、食盐适量、味精适量、细香葱适量、白胡椒适量
培根莲藕米饼的做法
1.将莲藕切成小丁备用
2.将切好好莲藕丁放在盐水里泡上
3.在烧热的开水放入切好的莲藕丁中焯一下
4.捞出后再过凉
5.将焯过水的莲藕丁, 培根,香葱放入米饭中
6.再在其中加入适量的盐,白胡椒,味精,油调味
7.带上一次性手套将它们搅拌均匀
8.用模具切些胡萝卜小花
9.将小花切好备用
10.将搅拌好的米饭捏成小团
11.再按压成饼状
12在每个饼上面放着一个胡萝卜花;将它面朝下, 再按压一下
13.在烤盘上刷成油
14.将米饼有花的一面朝上, 再刷成油,放入预热好的180度的烤箱中,中层烤15分钟
15.准备好一些寿司海苔片
16.将烤好的米饼放在海苔上, 再装入盘中
烹饪小技巧
1、将藕丁盐水泡下是为了避免氧化变黑, 焯熟是为了让所有的食材成熟度一致。
2、藕饼中你也可以加入其他喜欢的配料。
3、放了胡萝卜花不仅是为了美观; 而且让营养更均衡。
4、因为我放入的藕丁较多, 不容易成型, 下次还是少放点。
5、把海苔先放在下面一起烤也可以。