胚芽杏仁饼
原料:
无盐黄油120克、糖粉70克、低粉150克、小麦胚芽片60克、盐1克、美国金山杏仁片40克。
准备工作:
1、无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化。
2、低粉和盐混合过筛。
做法:
1、软化的黄油先搅拌均匀,倒入糖粉,搅打至颜色发白(不必很发)。
2、加入过筛后的粉和小麦胚芽,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌)。
3、倒入杏仁片,拌匀。
4、将饼干面糊装入保鲜袋中,将面糊均匀摊开,擀开约7mm厚。
5、放入冰箱冷藏1小时候至硬身。
6、取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上。
7、用尺子比着,用披萨轮刀切成均匀粗细的长条,再改刀切成小块。
8、间隔排放入铺垫好的烤盘上。
9、烤箱170度预热好,中层,约18分钟,底部上色均匀,边缘略上色即可取出。