牛腩美蔬汤
原料:
牛腩300克,胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个。
辅料:
姜丝3克,番茄酱1勺,黄酒1勺,盐适量。
做法:
1. 牛腩洗净,切1厘米见方的块,用开水汆烫后洗去浮沫待用;所有蔬菜分别洗净、去皮,切成大小相仿的块。
2. 砂锅内倒油烧热,炒香姜丝,放入牛腩块、黄酒炒1分钟,加入番茄酱炒匀后加适量水,烧开后改小火煮1小时后加入蔬菜块,继续用小火煮半小时即可。
一招鲜:
如果时间很紧,不能保障1小时30分钟的烹制时间,就放几颗鲜山楂或山楂干同煮,牛肉能至少提前半小时煮烂,加入蔬菜后的炖制时间也相应可以缩短些。
味道翻新:
尝试着加一些咖喱,浓郁的印度热带风情立刻彰显,选用黄咖喱味道最醇厚。
特色:
胡萝卜含有丰富的维生素A,在高温下能保持不变,易被人体吸收利用,使眼睛明亮、肌肤润泽有弹性;土豆中的淀粉、维生素C、纤维素等能收紧松弛的肌肤;洋葱中的硫质、维生素等成分则能消除体内不洁废物,有效防止老年斑的沉淀生成,延缓皮肤衰老。牛肉在这道汤中的主要任务是搭配味道,可以少放些,但运动后或疲劳时,食用牛肉能快速补充体力,有助于肌肉的生成哦。常喝此汤,皮肤紧绷光滑,还能淡化色斑。
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