奶香栗蓉羹

冬季气候干燥，特别适合喝糖水。这“糖水”可不是指加了白砂糖的开水，而是各式滋补的甜汤。看似简单的糖水，其中也隐含了不少的学问：食材的搭配、火候与时间的掌握。精心煲煮的糖水，不仅滋补养颜，且可生津补气，是很好的养生之品。

用料

去皮栗子仁 200g

罐装甜玉米粒 2汤匙（30g）

牛奶 100ml

绵白糖 2茶匙（10g）

做法

栗子仁放入小煮锅中，加入适量水，中火煮约20分钟。

煮好的栗子仁捞出放入搅拌机中，加入适量煮栗子仁的水，搅打成栗子蓉。

将搅打好的栗子蓉倒入煮锅中，加入牛奶、水（可根据个人对稀稠度的喜爱添加）、甜玉米粒，煮沸后调入绵白糖即可。

小贴士

如果是带壳生栗子，可将栗子对半切开，放在水中煮5分钟，即可较容易地去掉外壳和膜。

栗子富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、植物纤维等营养，是冬季很好的保健食品。