奶酪蘑菇比萨

材料

做法

材料

比萨饼用料：面粉200g，盐3g，白砂糖，干酵母各5g，黄油15g，牛奶100ml，馅料用料：番茄酱30ml，奶酪丝（碎）100g，鲜白口蘑，鲜草菇各50g，鲜香菇30g，洋葱（切碎）20g，黑胡椒碎2g，油5ml

做法

1.牛奶中加40ml清水，加热至40℃，放干酵母拌匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合加酵母水揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，擀成合适大小的比萨饼胚。各种鲜蘑菇洗净切薄片。

2.烤箱预热时，将烤盘铺上一层牛油纸，摊上擀好的比萨饼胚（厚约1cm），用叉子在饼胚上扎些小孔。然后在面饼上均匀涂沫一层番茄酱，撒少许奶酪丝及洋葱碎、各种蘑菇片和黑胡椒碎，再均匀撒上剩余奶酪丝。

3.将调温旋钮调至“200度”，功能旋钮拨至“上下管加热”，时间旋钮拨至12分钟（或按下“比萨”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时”键把温度调整为200度、时间调整为12分钟）。将盛放生比萨的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门烤制。12分钟后，将比萨取出盛盘即可食用。