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食材
制作步骤
平菇 250克、腐竹 200克、红薯粉条 100克、葱姜碎、生抽 1勺、蚝油 1勺、花椒 七八粒、盐 1小茶匙、鸡精 适量
1.腐竹温水泡发，切小段；平菇洗净，撕小朵。
2.粉条入冷水中，泡软，捞出备用。
3.油锅，五成热，放花椒粒七八粒，小火煸炒出香，再放葱姜碎，大火爆香。
4.放入腐竹，炒匀。
5.放入平菇，炒匀。
6.加1勺生抽和1勺蚝油，调味。
7.加热水（肉汤更佳）烧开，加粉条，中小火十分钟，调入盐、鸡精，即可出锅食用，上桌前可点缀香菜叶。
