美式薄皮嫩炸鸡

【材　料】鸡腿 2只 炸粉：面粉 1/2杯 再来米粉 1杯 椒盐粉 1大匙

【调 味 料】蒜末 15公克 姜末 10公克 洋葱粉 1茶匙 盐 1/6茶匙 细糖 1/4茶匙 料酒 1茶匙

【做　法】

1.炸粉混合成备用。

2.鸡腿洗净后剁成两块，加入所有调味料拌匀腌渍30分钟备用。

3.将鸡腿以按压的方式均匀沾裹炸粉后净置约1分钟备用。

4.热油锅，待油温烧热至约160℃，放入鸡腿块以中火炸约3分钟，至表皮成金黄酥脆时捞出沥干油即可。