梅干菜柳叶包
做法:
1. 梅干菜洗净,泡2分钟
2. 肉,葱姜末,水,料酒 炖至肉熟
3. 然后再下梅干菜炖至收汁,把炖好的梅干菜和肉放到搅拌机里搅碎了
4. 白面里加一点小麦胚芽,然后酵母温水化开,用量以能漂满碗口为准
5. 酵母水要化开化匀,水温的就可以了
6. 面粉里倒入酵母水,和成团即可,第一次饧发前不需要特别的揉面
7. 面团盖湿布,再盖上盖子,静置2小时
8. 2小时后,面发好了,做成长条,切成剂子,擀成皮~
9. 然后就是包柳叶!
10. 包好后静置20分钟,这是第二次饧面,饧好后冷水上锅,上气后改中火20分钟即可