蔓越莓杏仁意大利饼干

原料：

做法：

原料：

鸡蛋 2个 白糖 135克 香草精华1茶勺 中筋面粉 245克 泡打粉 3/4茶勺 盐 1小撮 蔓越莓干 75克 大杏仁 60克

巧克力 20克 (可选，装饰用)

做法：

1、鸡蛋和白糖用打蛋器高速打发。打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢落下(约5分钟) 。加入香草精华拌匀。

2、面粉和泡打粉、盐混合均匀后，加入到蛋液中。

3、烤箱预热到180 ℃。

4、面团内加入干果，翻拌均匀，打湿手，将面团捏成9-10寸左右长的扁长条，放在垫了油纸的烤盘上，入烤箱烤25分钟。

5、取出稍凉10分钟，用锯齿利刀切成约1厘米厚的片，回烤箱，每面烤6-8分钟，取出冷却后即可食用。