马来咖喱鸡面_在线百科全书查询

马来咖喱鸡面

马铃薯 150公克鸡 1/2只洋葱 1/2个沙拉油 3大匙椰奶 3大匙蒜仁 30公克红葱头 40公克香茅 4根熟面适量水 500㏄

南洋肉类咖哩粉 3大匙细砂糖 1茶匙盐 1又1/2茶匙

1.鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净捞起沥干，备用。

2.马铃薯去皮切滚刀块；洋葱切片，备用。

3.将香茅去外皮，取根部1/3处切片，和蒜仁、红葱头放入调理机混合打成泥。

4.热锅，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。

5.再放入作法1的鸡块，续炒3分钟，加入水，转中火煮滚后，再加入作法2的马铃薯块，转小火续煮10分钟。

6.最后加入盐、细砂糖调味煮5分钟，再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分钟，食用时淋在面上即可。