麻酱拌海参

材料与制法(材料 制法)

提示

特点

材料与制法

材料

主料：水发海参350克，芝麻酱80克。

辅料：香油、精盐、味精各适量。

制法

1.将水发海参洗净，切成3.5厘米长的片，用开水焯一下捞出，沥干水分，放入盘中。

2.加入麻酱、精盐、味精、香油拌匀即成。

提示

此菜宜现吃现做，海参焯后放时间长易老化。

特点

鲜香质嫩。