绿茶冻芝士_在线百科全书查询
绿茶冻芝士
原 料
戚风蛋糕卷。
芝士层:奶油奶酪250克、淡奶油250ML（柠檬汁5ML+全脂奶粉30克）、糖70克、鱼胶粉20克、凉白开80ML、绿茶粉10克。
装饰:糖粉+绿茶粉。
操 作
1、蛋黄加糖打散。
2、绿茶粉。
3、加入凉白开溶解的绿茶粉，油。
4、筛低粉。
5、拌好的蛋黄糊。
6、分三次混合湿性蛋白。
7、混合好的蛋糕糊。
8、入烤盘，烤好了，色彩不是很明艳。
9、奶油奶酪隔水打发，加糖继续打发。
10、鱼胶粉用冷水浸泡5分钟，再隔水加热至融化。
11、绿茶粉加到奶酪糊中。
12、加入打发好的淡奶油，前些日子在朝阳买淡奶油，安佳居然没货了，无奈只好买了雀巢，听说雀巢不容易打发，于是加了柠檬汁和奶粉，打了大约10分钟吧。
13、混合好的芝士糊。
14、模底垫一层戚风蛋糕。
15、芝士糊倒入模具内，冷藏4小时以上。
16、自已磨的糖粉吸水厉害，很快就溶了。
17、剩下的材料做了两小杯，味道不错哦。
18、春天了，做个有春天气息的冻芝士。
