绿茶菠萝虾

主材料

明虾　6只

配 料

草莓　3粒

菠萝　1个

色拉酱　1/2包

白芝麻　1茶匙

调味料

(1) 蛋清　1/2份(1个鸡蛋为1份)

盐　2/3茶匙

白胡椒粉　少许

淀粉　1茶匙

(2) 绿茶粉　1茶匙

淀粉　3大匙

做　法

(1) 将菠萝切成花篮形状﹐挖出果肉切成小丁﹔草莓每粒切4块﹔明虾去外壳﹐背部划一刀﹐挑去沙筋洗净擦干。

(2) 加入调味料(1)约腌10分钟。然后将腌好的明虾再加入调味料(2)拌匀﹐入油锅将明虾炸至外皮酥脆﹐捞出油锅。

(3) 将色拉酱﹑白芝麻﹑菠萝丁﹑草莓以及炸酥的明虾﹐以中火在锅内拌炒均匀﹐即可装入菠萝花篮中。