柳叶蒸饺

简介

食材明细

做法

简介

制作难度：普通

所需时间：三刻钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：蒸

主要食材：米面类

食材明细

肉馅 150克

胡萝卜 50克

芹菜 50克

面粉 200克

盐

生抽

香油

葱姜蒜粉

胡椒粉

猪油

做法

1.胡萝卜洗净去皮切末，西芹洗净切末用盐腌制一下，肉馅用料酒盐和生抽腌制一下。

2.胡萝卜末在油锅中煸炒一下，把肉馅、胡萝卜和西芹放入锅中混合，加入猪油、盐、花椒面、香油和生抽搅拌均匀。

3.面粉中慢慢倒入烫水不停搅拌成面絮状，揉好的面团饧一会，揉搓成长条。

4.擀成饺子皮，包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下，最后在头部捏紧，防止露馅即可，锅中水开，上锅大火蒸10分钟即可。