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栗子烧津白
原料:
主料:栗子100克,大白菜150克,红萝卜20克,香芹10克,生姜10克。调料:熟猪油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,熟鸡油1克。
制法: (1)栗子洗净,大白菜洗净切块,红萝卜去皮切片,香芹洗净切段,生姜去皮切丝。
(2)烧锅下油,放入姜丝,注入清汤,加入栗子,红萝卜片,用中火煮出味。
(3)然后下入大白菜,香芹,调入盐、味精、白糖煮至入味,淋入熟鸡油即成。
特点: 大白菜煮时不宜下得太早,色彩要鲜艳。